お料理紹介。季節に合った野菜とお魚とお肉をバランスよく。
夕食は素材を活かした日本食の旨味と欧風家庭料理とを組み合わせたロッジ独自のオリジナルメニュー。春夏秋冬、季節の食材を活かしたメニューを考え、できる限り道産の素材を使用しています。前菜には七種類の味わいが楽しめるよう料理を工夫し世界中の方に好評です。お米は道内産ななつぼし。新鮮な野菜は農家さんから直接分けていただいています。メインディッシュは上富良野ポークを使用したメニューと国内産鶏肉。新鮮なお魚が入手したときにはお魚のメニューなどもご用意します。
ご夕食
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自然派ワインはいかがですか？
当ロッジで扱っているワインの７割は自然派ワインです。ビオワイン、ヴァン・ナチュールとも呼ばれるワインです。フランス映画『ワインコーリング』にも出演した竹下正樹氏が毎年足繁く現地に通い、選りすぐりのワインを届けてくれています。ビオ・ワインには厳格な定義がなされています。化学肥料が使用されない有機農法で育成され、醸造過程で酸化防止剤などを極力抑え、さらに補糖、補酸を行わない、収穫時に付着している野生酵母をそのまま利用する、無濾過、無着色など、素材そのものの良さを引き出したワインです。生産者の情熱、生産地のテロワールをロッジの料理とともに味わってください。
ご朝食
朝食は和食メニューを基本としています。
食事の好き嫌いに関してはご要望にお応えできません。身体的のご都合で食事にリクエストをお持ちの方はできる範囲内で対応させていただきますのでご相談ください。
BBQプランあります！
ウッドデッキにBBQハウスを新設しました。眺めの良い屋外テラスで魚介類、お肉、野菜をふんだんに盛り合わせたBBQをお楽しみいただけます。BBQは４名様以上のグループで、ひと組に限らせていただいております。ご予約時にBBQ希望と予約フォームにご記入ください。なお、通常の夕食料金におひとり様300円が加算されます。
食中毒防止のため食材の持ち込みによるBBQはお断りいたしております。施設のみの貸し出しも行っておりません。ご理解のほどお願い申し上げます。
